"생명력이 강하고 영양분이 골고루 포함되어 있는 현미" 


안녕하세요, 하이닥 웰빙푸드 레시피 연예린 입니다.
현미가 좋다는 것은 잘 알고 있어도 입맛에 맞지 않아 먹기를 꺼려하는 분들이 많이 있는데요, 오늘은 그런 분들을 위해서 현미를 편하고 맛있게 드실 수 있도록 현미유부초밥과 현미참치마요삼각김밥를 만들어 보겠습니다. 



1. 현미유부초밥 
 
* 유부절임장 
1) 가쓰오부시 1컵, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 넣고 섞어 주세요.
2) 데쳐 놓은 유부를 유부절임장에 잠시 절여 주세요.


* 배합초
1) 식초 1큰술, 설탕 2/3 큰술, 소금 1작은 큰술을 넣고 섞어 주세요.
2) 배합초를 현미밥에 넣어 떡이 되지 않게 끊어가며 버무려 주세요.



*장석원 내과전문의 
쌀의 모든 중요한 영양소는 씨눈에 가장 많이 들어 있고 그다음으로 속껍질과 그 바로 밑에 많이 들어 있습니다.


* 현미유부초밥
1) 피망과 데친 브로콜리는 잘게 다져 주세요.
2) 다진 채소를 배합초에 버무려진 현미밥에 섞어 주세요절여진 유부에 현미밥을 채워 넣어 주세요.
3) 절여진 유부에 현미밥을 채워 넣어 주세요.



2. 현미참치마요삼각김밥 


1) 현미밥에 참기름, 소금을 넣고 버무려 주세요.
2) 검은깨도 소량 넣어 주세요.
3) 참치는 기름기를 뺀 후 마요네즈를 넣고 비벼 주세요.



* 요리팁 
마요네즈로 참치의 되기를 조절해 주세요.


* 요리팁 
삼각틀 안에 참기름을 발라 밥알이 달라붙지 않게 해 주세요.


4) 삼각틀안에 현미밥을 1/3 채워 넣고 참치마요를 안에 넣어주세요.
5) 밥으로 한번 더 채우고 뚜껑으로 눌러 주세요.
6) 마른 김으로 감싸 주세요.



* 장석원 내과전문의 
현미는 생명력이 강하고 영양분이 골고루 포함되어 있는 완전 영양식품으로 우리가 무의식중에 섭취하는 대부분의 독성 물질을 제거해 주므로 현미야말로 최고의 암 예방 식품입니다.



* 재료

1. 현미유부초밥 (현미밥, 유부, 피망, 브로콜리, 가쓰오부시, 간장, 식초, 설탕, 검은깨)  


2. 현미참치마요삼각김밥 (현미밥, 마른김, 마요네즈, 참치, 참기름, 소금, 검은깨, 삼각김밥틀)

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