성장기에 좋은 음식 1.“우유,브로콜리”


요리 제목: 우유, 브로콜리 떡볶이


소아청소년과 전문의 / 고시환 


*우유*
우유는 성장기에 있는 아이들한테 아주 좋은 영양원이고 음료입니다. 우유 안에 있는 양질의 단백이나 칼슘 등이 성장기 아이들의 뼈와 근육을 만드는데 큰 도움을 줄 것입니다. 하지만 좋은 영양원이고 음료로서 이해를 해야지 “우유 안 먹으면 안 돼"라는 절대적인 영양원은 아닙니다.
이럴 경우에 아이에게 우유를 강요하는 것은 오히려 해가 될 수가 있고 또 알레르기를 일으키는 원인 중에 가장 흔한 것 중 하나가 우유입니다. 우유가 아이한테 맞지 않는다면 쌀음료나 두유 등 다른 음료로 대체할 수 있습니다.


*브로콜리*
브로콜리는 장 면역, 장 건강을 위해서는 양질의 섬유소, 비타민 A, 비타민 B, 칼슘, 칼륨, 인의 성분이 풍부한 브로콜리는 성장기 아이들의 뼈와 지능 발달에 매우 중요한 식재료가 될 수 있을 것입니다.


*우유, 브로콜리 떡볶이*
안녕하세요, 하이닥 웰빙푸드 레피시의 연예린입니다. 오늘은 대한민국 대표 간식! 떡볶이를 만들어 볼 생각인데요, 하지만 매운 것을 잘 못 먹는 아이들도 있어요, 그래서 오늘은 우리 아이들을 위해, 몸에 좋은 우유를 넣어 부드럽고 고소한 소스를 만들고 그 위에 영양이 풍부한 브로콜리까지 넣어서 우유 브로콜리 떡볶이를 만들어 보겠습니다.


*재료*
슬라이스 치즈 한 장, 우유 350ml, 떡볶이 떡 250g, 브로콜리1/4, 양파1/2, 소금, 후추, 다진 마늘 1큰술, 검은깨


*레시피*
브로콜리를 먹기 좋은 사이즈로 잘라 주겠습니다. 양파는 채 썰어 주겠습니다. 이제 볶아볼 텐데요, 달구어진 팬에 기름을 두른 뒤 다진 마늘을 넣고 볶겠습니다. 마늘은 너무 센 불에 볶으면 타기 때문에 중불에서 볶은 것이 좋습니다. 양파도 함께 볶습니다. 어느 정도 양파가 투명해지면 우유를 붓겠습니다. 우유가 끓어오르면 떡볶이 떡을 넣어 줍니다. 그리고 한 번 더 끓여 줍니다. 떡이 어느 정도 익으면 슬라이스 치즈를 넣어 줍니다. 이때 브로콜리도 함께 넣어 브로콜리를 익혀 줍니다. 소스 농도가 걸쭉해지고 브로콜리가 다 익으면 소금, 후추를 넣어 간을 해 줍니다. 이제 완성이 됐는데요 완성 접시에 담아보도록 하겠습니다. 브로콜리 우유 떡볶이가 완성이 되었는데요, 마지막으로 검은깨를 뿌려 마무리를 해 주겠습니다.

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